宠物食品企业应对“速生鸡”问题的策略
摘要
由于近期的“速生鸡”食品安全问题，导致国内几乎所有宠物食品出口企业停产，从而给我国的宠物食品出口企业造成巨大损失。我国的宠物食品出口企业基本都建立了HAC-cP管理体系。HACCP体系是开放的、不断更新的体系，是一套通过对整个食品链，包括原辅材料的生产、食品加工、流通、乃至消费的每一环节中的物理性、化学性和生物性危害进行分析、控制以及控制效果验证的完整系统。
引用本文（GB/T 7714）
卢炳元, G.C. Xiang. 宠物食品企业应对“速生鸡”问题的策略[J]. 肉类工业, 2013.
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