台湾乌龙茶(包种茶)概况

1989茶叶科学技术Engineering被引 0

摘要

台湾乌龙茶是由乌龙茶发祥地——武夷山传入,其制法是以武夷岩茶制法为蓝本;后由安溪引进铁观音,并聘请安溪茶师传授制茶技术,又与安溪乌龙茶制法密切相关。因此,台湾乌龙茶与福建乌龙茶只是大同小异:制造程序基本相同,准备工序名称,具体操作方法,掌握程度、加工粗细等有所

林学诗. 台湾乌龙茶(包种茶)概况[J]. 茶叶科学技术, 1989.

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