高职《酒店礼仪》课程设计及对学生素质的影响
摘要
酒店礼仪是培养酒店服务与管理专业复合性、实用性、高技能、高素质人才的必修课，是高职高专酒店管理专业核心课程。酒店礼仪是酒店从业人员必备的基本能力、素质与职业道德。从课程定位、课程目标、课程设计理念和思路、课程内容等多方面探讨以职业能力为主导，以素质教育为核心的酒店礼仪核心课程建设．研究其对整体学生素质的影响。
引用本文（GB/T 7714）
张文. 高职《酒店礼仪》课程设计及对学生素质的影响[J]. 职教论坛, 2010.
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