杂种卡特兰‘3G’不同花期香气成分的GC／MS分析
摘要
采用固相微萃取与GC／MS（气相色谱／质谱联用）分析技术，测定了杂种卡特兰‘3G’不同花期挥发性香气成分及其质量分数，并对其中的变化进行探讨。从杂种卡特兰‘3G’花朵中共检测到156种挥发性物质，其中花蕾期有59种、始花期有58种、盛花期有79种、衰落期有53种；盛花期具香气成分的种类和质量分数最多，在感官评定上，杂种卡特兰‘3G’在盛花期花朵香气最为浓郁。从感官分析与GC／MS的．cA4试结果综合判断，杂种卡特兰‘3G’的香气成分主要以醇类和烯类为主．3，7-二甲基-1，3，6-辛三烯、3，7-二甲基-1，6-辛二烯-3-醇、（R）-3，7-二甲基-6-辛烯醇是其特征香气成分。
引用本文（GB/T 7714）
郑宝强, 王雁, 郭欣, 等. 杂种卡特兰‘3G’不同花期香气成分的GC／MS分析[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2014.
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