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L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响

敬婷、罗莉、白富瑾、Qian Qian、孙玉轩、石亚庆、李赞

2013Acta Scientiarum Naturalium Universitatis SunyatseniAgricultural and Biological Sciences被引 0

摘要

本试验旨在研究L-苹果酸对湘云鲫生长性能、体组成、消化和抗氧化能力的影响.选取均重为（16.25±0.03）g的湘云鲫450尾,随机分为6组（每组3个重复,每个重复25尾）,分别饲喂在基础饲料中添加0（对照组）、1、2、4、8和16 g/kg L-苹果酸的试验饲料,试验期90 d.结果表明：饲料中添加L-苹果酸可显著降低饲料pH和系酸力（P＜0.05）.饲料中添加L-苹果酸可提高湘云鲫的摄食量和增重率,降低饲料系数,并在添加水平为4 g/kg时达到最佳生长性能.饲料中L-苹果酸添加水平为0 ～8 g/kg时,全鱼水分含量逐渐下降,粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量逐渐增加,且4和8 g/kg组均与对照组差异显著（P＜0.05）.饲料蛋白质沉积率在4 g/kg组达到最高,脂肪和灰分沉积率则在8 g/kg组最高,并均与对照组差异显著（P＜0.05）.肠道淀粉酶活性在4g/kg组达到最高,脂肪酶、胰蛋白酶和Na＋/K＋-ATP酶活性均在8 g/kg组达到最高,并均与对照组差异显著（P＜0.05）.饲料中添加L-苹果酸可提高肝脏超氧化物歧化酶和苹果酸脱氢酶活性,降低丙二醛含量,且上述指标均在4 g/kg组达到最佳值,并与对照组差异显著（P＜0.05）.由此得出,饲料中适量添加L-苹果酸可促进湘云鲫的生长,降低饲料系数,增加鱼体营养物质沉积,提高消化和抗氧化能力;L-苹果酸在湘云鲫饲料中的适宜添加量为4～8 g/kg.

引用本文（GB/T 7714）