LC-MS／MS法测定啤酒中的微量甲醛和乙醛

2008中国酿造Engineering被引 0

摘要

啤酒中的微量甲醛和乙醛经2，4-二硝基苯肼衍生后直接用LC-MS／MS检测，标准曲线定量。给出了LC-MS／MS法的液相操作条件、质谱分析测定参数、仪器最低检测限值、重复性、定量分析曲线等。该方法简单快速，灵敏度高，每个样的分析时间短，分析样品数量大。

刘建强. LC-MS／MS法测定啤酒中的微量甲醛和乙醛[J]. 中国酿造, 2008.

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