“七五”国家重大科技项目“食品专用粉”通过技术鉴定
摘要
由商业部谷物油脂化学研究所、商业部无锡粮食科研设计所、无锡轻工业学院、北京市粮食科学研究所、上海市面粉公司共同承担的“七五”国家重大科技项目,即面包粉、面条粉、馒头粉、饺子粉、自发粉、甜酥性饼干粉、发酵饼干粉、糕点(蛋糕、酥性糕点)和麦胚粉等九种食品专用粉的配制技术,质量标准及检测方法的研究课题已于1990年4月14日通过部级鉴定.
引用本文（GB/T 7714）
周卫. “七五”国家重大科技项目“食品专用粉”通过技术鉴定[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 1990.
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