维生素B 1 对丙二醛修饰小牛血清白蛋白的影响
摘要
不同来源的活性羰基化合物(主要是非酶糖基化和脂质过氧化中间产物)能和多种蛋白发生交联反应,导致其结构的改变及功能的丧失.利用小牛血清白蛋白/丙二醛(BSA/MDA)这一蛋白羰基应激模式,检测不同浓度的MDA对BSA吸光和荧光的影响.同时,通过向BSA/MDA反应体系加入不同浓度的维生素B1(VB1),检测VB1对蛋白羰基修饰的抑制作用.实验结果表明,蛋白的羰基修饰生成了老年色素类荧光物质(APFs),同时使蛋白的羰基含量增加;VB1在一定程度上抑制了蛋白羰基含量的增加.
引用本文（GB/T 7714）
龚宇, 印大中. 维生素B 1 对丙二醛修饰小牛血清白蛋白的影响[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2006.
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