袁枚《随园食单》编纂特色试探

2012编辑之友Engineering被引 0

摘要

学者们多关注袁枚诗歌创作方面的研究，但他的《随园食单》所体现的编辑学思想也十分丰富，该书在中国食谱编纂史上具有开创性意义。本文从选题、结构安排、材料选取、编辑加工、编辑主体性发挥几个方面，分析《随园食单》的编纂特色。这些对于今天的图书编纂仍有很好的借鉴作用。

王彩红. 袁枚《随园食单》编纂特色试探[J]. 编辑之友, 2012.

参考文献与被引分析加载中…

本站仅收录题录与摘要供学习参考，全文版权归属出版方；如有侵权请联系我们删除。