聚双胍亚己基酯(Polyhexamethylen biguanid,PHMB)可为食品灭菌剂
摘要
据 Michelle Richardson(1995)报道,PHMB为阳离子多聚体抗微生物剂,曾显示它能杀死沙门氏菌及在低用量水平时延长食品的货架寿命。Nelson及Cox曾证示PHMB能消除蛋壳表面的沙门氏菌和防止孵坊的垂直传递。笔者研究在有机物负载存在时,PHMB的时间依赖的杀菌效力,用改良的欧洲浮悬试验,以检测 0.03％及 1.0％BSA中达到能
引用本文（GB/T 7714）
吴信法. 聚双胍亚己基酯(Polyhexamethylen biguanid,PHMB)可为食品灭菌剂[J]. 肉品卫生, 1998.
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