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增强服务意识 提高菜品质量——全国政协副主席孙孚凌谈中国餐饮业
Jiang Bian、杜福祥
2001餐饮世界Engineering被引 0
摘要
孙老生于黑龙江畔，祖籍是鱼米之乡的江南，一生足迹遍布大江南北，加之曾主管北京市商业工作多年，不但对餐饮业十分熟悉，而且对餐饮业的理解也颇具哲理。当宾主落座之后，记者尚未开口，孙老首先向我们提出一个问题。
引用本文（GB/T 7714）
Jiang Bian, 杜福祥. 增强服务意识 提高菜品质量——全国政协副主席孙孚凌谈中国餐饮业[J]. 餐饮世界, 2001.
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