基因工程酵母产木聚糖酶（xylA）的性质初探
摘要
将高效分泌表达木聚糖酶的基因工程酵母S2接种于FA、FB诱导培养基,200 r/min,30 ℃发酵培养4 d,研究其分泌的木聚糖酶性质.结果表明,该基因工程菌产木聚糖酶分子量约为34.4 kDa,最适作用pH值为4.0,最适作用温度为37 ℃.镁、亚铁、镍、锌、钙等金属离子对木聚糖酶活性有不同程度的促进作用,汞、银、锰、铜、铁、碘等金属离子对木聚糖酶有显著的抑制作用,EDTA对木聚糖酶的活性没有显著的影响,但5 mM的SDS几乎使木聚糖酶完全失活.
引用本文（GB/T 7714）
王金华, 穆跃林, 黄遵锡. 基因工程酵母产木聚糖酶（xylA）的性质初探[J]. DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals), 2003.
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