欧美人的“第二面包”——甘薯

2009今日科技Engineering被引 0

摘要

近年来，在日本人中兴起了一股甘薯热。男女老少都以吃五花八门的甘薯食品（如烤红薯、红薯酱、红薯酒等）为乐。其原因是日本科学家发现甘薯中含有多种特殊的药用保健成分，因而使甘薯的身价倍增。医学家们发现：甘薯含有在高温条件下也不被破坏的丰富维生素C和维生素E，

晓应, 季志仙. 欧美人的“第二面包”——甘薯[J]. 今日科技, 2009.

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