菜棚中的“幽灵”——环境荷尔蒙
摘要
高效稳产的棚栽蔬菜一直为人们所称道,然而,日本科学家最近的研究却表明,日本的棚栽蔬菜很可能是不安全的。日本是棚栽蔬菜的生产大国。从蔬菜栽培的总面积看,棚栽蔬菜占有很大比例。例如,日本草莓的棚栽面积占总栽培面积的70%,韭菜占60%,其他如甜瓜、西红柿、黄瓜和柿子椒的棚栽化均占有相当的比例。这样高效稳产、大力推广的棚栽蔬菜怎么会不安全呢?原来,日本科学家在人和动物的体内发现了一种类似雌性激素的化学物质,这种物质能导致生殖异常,诱发子宫癌变。因为这种物质是从环境中摄取的,且具有搅乱女性体内荷尔蒙的作用,科学家们将其命名为环境荷尔蒙。1997年3月,日本专家组织了一个10人研究小组,专门调查环境
引用本文（GB/T 7714）
张惠勋. 菜棚中的“幽灵”——环境荷尔蒙[J]. 科学之友：上, 1999.
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