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开发骨糊产品 营养价值高 市场前景好

孔凡真

2000专业户Engineering被引 0

摘要

随着人民生活水平的提高，我国肉类总产量已达5514．1Mt，为世界肉食第一大国。随着肉食的增长，肉骨也相应增加。而消费市场对除排骨外的一般骨头销路不佳，加上价格低，储存不便，因而往往废弃，造成极大的浪费和污染。因此，解决骨头的加工与开发，已成为肉类加工企业亟待解决的问题。

引用本文（GB/T 7714）