青春,婴儿双歧杆菌共同发酵工业性试验——发酵动力学与产品效果
摘要
用健康人体的青春婴儿双歧杆菌，经耐氧驯化后进行共同发酵工业性试验获得发酵液，探讨发酵动力学，以获得最佳发酵时间，ｐＨ，菌种投加量及投加比，产品保存试验证实了其生产的实用价值，产品ＳＯＤ活力的形态试验及各理化指标测定证实两菌株经放大生产，能保持原菌株的特生上及功效。
引用本文（GB/T 7714）
唐涌濂, 张学洪. 青春,婴儿双歧杆菌共同发酵工业性试验——发酵动力学与产品效果[J]. 上海交通大学学报, 1996.
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