产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌（T-1）发酵动力学研究

2007Acta Scientiarum Naturalium Universitatis SunyatseniAgricultural and Biological Sciences被引 0

摘要

本文对Lactobacillus thermophilus（T-1）的5L罐L-乳酸发酵过程进行了研究，并建立了菌体生长，底物消耗及产物生成动力学模型。经验证，模型的理论值和实验值拟和较好。所建动力学模型对反应器设计、工艺原理以及有效的控制发酵过程具有指导意义。

苏敬红. 产L-乳酸的嗜热乳酸杆菌（T-1）发酵动力学研究[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2007.

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