胭脂腌鹅脯——趣话《红楼梦》食品

2010烹调知识Engineering被引 0

摘要

贾宝玉生日设宴红吞圃。宝玉房里的丫环芳官——十二个小戏官之一，没能参加，气得到厨房里要了几样好莱，其中一碟是胭脂腌鹅脯。胭脂看上去艳如桃花，红似春梅；腌鹅脯腊香、鲜美、略带成味，肉质柔嫩、细腻、香味四溢，吃后烦恼顿消。喜欢舔胭脂的贾宝玉，更赞叹比平常吃的山珍海味倒有胜些似的。

丁正琪. 胭脂腌鹅脯——趣话《红楼梦》食品[J]. 烹调知识, 2010.

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