水（发）产品中游离甲醛含量的现场快速检测方法探讨
摘要
目的：采用快速检测技术对水产品、水发产品的游离甲醛含量进行现场检测。方法：间苯三酚在强碱性条件下,与甲醛反应,生成橙红色物质,随甲醛浓度增加颜色加深。结果：甲醛在0.1-5 mg/L范围内线性关系良好,相关系数〉0.999,方法回收率在92.3%-99.4%之间,最低检测浓度是0.1 mg/L。结论：本反应速度比较快,常温下可进行,适合现场快速检测。
引用本文（GB/T 7714）
区伟全. 水（发）产品中游离甲醛含量的现场快速检测方法探讨[J]. Acta Scientiarum Naturalium Universitatis Sunyatseni, 2008.
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